许多人对于乌鱼和黑鱼的区别不够清楚，往往将它们视为同种鱼类。实际上，乌鱼和黑鱼是两种不同的鱼类，它们在生态环境、形态特点和食用价值等方面都有着差别。
生态环境
乌鱼和黑鱼生长环境有差异。乌鱼常见于南方的江河湖海，尤其以长江、珠江、台湾海峡等地为主要分布区域；黑鱼则多分布于西南地区的河流、湖泊。由于生存环境的不同，这两种鱼类在形态和生理上也产生了较显著的区别。
形态特点
黑鱼与乌鱼在形态上存在着巨大的区别。乌鱼身形圆胖、体侧扁平，而黑鱼则身形瘦长、体侧偏圆。在颜色方面，乌鱼为黑色，外形光滑美观；黑鱼是深棕色或青褐色，常见的有红斑点或横纹。另外，黑鱼头部与身体之间有明显的拐角，而乌鱼则没有类似的结构，头部逐渐过渡到身体。
食用价值
乌鱼和黑鱼在食用价值上也存在着一定的差异。由于生长环境和日常饮食的区别，乌鱼更为肉质鲜美，富含蛋白质和营养成分，且其脊椎骨含有丰富的胶质，可制成口感鲜美的鱼胶；黑鱼肉质细嫩，适合清蒸或鲜汤煮食。
总结
乌鱼和黑鱼分别生活在南方江河和西南地区湖泊，两者在形态特点上有很大区别，乌鱼体形较圆胖而黑鱼体形较瘦长，且黑鱼头部和身体之间有拐角。乌鱼更为肉质鲜美且能制成鱼胶，而黑鱼更适合清蒸和鲜汤煮食。