荠菜又叫什么菜，了解其别名及食用价值

荠菜是一种常见的春季蔬菜，也是一种中药材。除了荠菜这个常用名称外，它还有不少别名。本文将就荠菜的别名和食用价值进行分享。

别名

荠菜在不同的地区有着不同的名称，中国北方一般称其为荠菜，而在江南地区则称其为芥菜。以下是荠菜的其他别名：

• 明菜
• 生菜芥
• 马唐
• 美洲油菜

荠菜的别名丰富多彩，有兴趣的朋友可以在日常生活中多加留心。

食用价值

荠菜虽然口感略带苦涩，但却有不错的营养价值。它富含维生素C、钾、磷等矿物质，还含有多种微量元素和草酸等成分。其主要营养成分如下表所示：

荠菜还有以下几个食用价值：

1. 清热解毒。荠菜具有清热解毒的功效，可以在日常生活中预防感冒、发热等疾病。

2. 利尿通便。荠菜含有丰富的钾质，可以促进体内废物的排泄，减轻便秘症状。

3. 抗氧化。荠菜富含维生素C，这个天然的抗氧化剂可以帮助预防各种疾病。

4. 容易入菜。荠菜搭配各种不同的食材都能制作出美味可口之食品，如荠菜炒蛋、荠菜豆腐汤等。

总之，荠菜不仅是一种美味健康的蔬菜，也是一种中药材，具有较高的食用价值。建议大家可以在春季多吃一些荠菜，保持健康的饮食习惯。